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“布丁，亦有称作“布甸”。属于西餐食品，用糖、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种：鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁也是果冻的一种，布丁不仅看上去美味，吃起来更好，
焦糖布丁是最经典的一款，也是口感最好的一款，大家不妨来试试。”
食材明细
布丁
牛奶
500g
鸡蛋
4个
砂糖
50g
焦糖
砂糖
80g
水
80g
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
焦糖布丁的做法步骤
1鸡蛋打入打蛋盆中，用手动打蛋器打散备用
2500g牛奶，砂糖一起倒入另外一个打蛋盆中小火煮至砂糖稍溶解，表面冒小泡泡离火，冷却
3冷却后的牛奶冲入鸡蛋液中，用手动打蛋器搅打均匀成蛋奶液
4将蛋奶液用面粉筛过滤2-3遍，得到更细的蛋奶液
5给凝固后的焦糖杯中倒入布丁液
6放入预热好160°的烤箱，中层，上下火，烤30-35分钟即可，烤好后的布丁放入冰箱冷藏4小时后反扣脱模即可食用啦
小窍门
焦糖液倒薄薄的一层就可以了，多了会很甜。待焦糖部分完全凝固之后在倒入布丁液，这样做出来的焦糖布丁才会好看。
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